TARTE ALLA CREMA FRANGIPANE E CILIEGIE con frolla all’olio

crostata frangipane ciliegie

 

Contente che sia scoppiato il caldo?
Io no, assolutamente no, l’estate è una stagione della quale farei volentieri a meno, mi sento sempre spossata, sudaticcia, mi trascino come se avessi il peso del mondo sulle spalle!
Che poi avete presente cos’è il caldo della Valpadana, quello bello umido, col cielo color latte? No? Ecco allora non potete capire perchè io e l’estate non siamo in sintonia 😉
Ma l’estate non mi dissuade dall’accendere il forno, sempre detto di essere strana!
Forse perchè le ricette che amo di più sono quasi tutte al forno, la pasta, le verdure ripiene, gli sformati e naturalmente i dolci.
La faccio breve e vi dico che questa tarte è buonissima, la frolla è all’olio, la crema frangipane è quella di Ambra per una vecchia sfida di mtc leggermente rivisitata e per lo strato di ciliegie ho usato il Fior di Frutta alle ciliegie Rigoni di Asiago.
Provatela e non vi pentirete del piccolo sacrificio dell’avere acceso il forno con 35° all’ombra!

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PIZZA IN TEGLIA PER MTC n.58

pizza mtc.

 

PIZZA!
Dici pizza e pensi all’Italia, sua patria indiscussa.
Dici pizza e pensi a serate in compagnia magari a guardare la partita in tv con un boccale di birra davanti.
Dici pizza e ai bambini vengono gli occhi a cuoricino, bè anche agli adulti veramente.
Io invece dico pizza e mi vengono i sudori freddi!
Penso di avere fatto in tutta la mia vita 4-5 pizze, a parte la mia lotta continua coi lievitati a me la pizza non piace, e adesso sono pronta al linciaggio!

E indovinate qual’è la sfida per MTC proposta da Antonietta per questo mese?
Esatto, la pizza!
I miei pensieri sono stati in sequenza: questo mese salto, sono a dieta, sono sola.
Poi piano piano come sempre succede con MTC il pensiero è sempre lì strisciante e comincio a dirmi ma no dai, partecipo, divido le dosi per fare solo un panetto di pasta, caso mai la faccio integrale e poi la condisco con le verdure.
Prendo un lungo respiro, divido al milligrammo le dosi, mi costringo a non avere fretta e a rispettare i tempi di questo povero lievito capitato sotto le mie mani e comincio.
Primo problema la pasta non lievita, cioè roba da niente per una pasta lievitata, aspetto aspetto aspetto poi mi stufo, la stendo e la rimetto a lievitare, niente, ferma immobile, allora mi ri-stufo e la cuocio!
Il risultato finale è stato: farcia buonissima, pasta un po’ meno, forse ho messo troppa farina integrale, forse dovevo mettere un po’ più di lievito, non so, ma ero ormai demoralizzata, ci ho lavorato, ci ho creduto e invece come al solito i lievitati mi tradiscono!
Decido di dare forfait, salto, due giorni per una pizza non li spreco più!
Ma come detto prima MTC è malefico, strisciante, il pensiero non mi abbandonava, sfilavano ricette una più bella dell’altra e allora metto da parte la dieta, la farina integrale e la faccio seguendo alla lettera la ricetta della pizza in teglia di Antonietta.

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DOLCE FREDDO ALLO YOGURT, MORE E WAFER ALLA VANIGLIA IPERPROTEICI

cheesecake md

 

Uno degli hashtag che uso più frequentemente su FB quando parlo dei prodotti MinciDélice è #adietamangiando# perchè è proprio questa la sensazione che ho da quando ho cominciato questa dieta, non sono affamata ma sono al contrario appagata e felice di permettermi un dolce anche la sera dopo cena, e scusate se è poco!

Poi adesso che ho finito la fase 1 del programma, quella in cui si elimina ogni fonte di carboidrato, e sono nella fase 2 “prolungata” posso sbizzarrirmi ad inventare nuovi modi per utilizzare i prodotti.
Così avendo dello yogurt magro in frigorifero prossimo alla scadenza mi sono detta ma perchè non provare a fare un dolce freddo con tanto di base ai biscotti, avevo dei wafer MinciDélice alla vaniglia che erano perfetti per l’occasione e delle stupende more, mi sono subito messa all’opera.

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