TAKE HOME CHOCOLATE CAKE di OTTOLENGHI

 

Ho ordinato l’ultimo libro di Yotam Ottolenghi dedicato interamente ai dolci, Sweet, e pur non avendolo ancora fra le mani ecco che provo subito una ricetta.
Complice il gruppo su Fb in cui un manipolo di innamorate fan della sua cucina provano le sue ricette e si scambiano opinioni, quasi sempre positivi perchè difficilmente Yotam ne sbaglia una, e quando Elisabetta ha messo foto e ricetta di questa torta grondante cioccolato non potevo non provarla subito.
Non è leggerissima, lo dico subito, gronda burro e zucchero molto di più di quanto sia abituata ad usarne ma per una volta si può fare, caso mai seguiranno un paio di giorni a insalata e pollo alla griglia per smaltire gli eccessi 😉 

 

Read more

CASTAGNACCIO AL CIOCCOLATO E FRUTTA SECCA

 

 

Sono reduce da un piccolo disastro in cucina, ho preparato una crostata che sulla carta sarà sicuramente buonissima ma che vista la mia proverbiale fretta di fare tutto e subito ho sformato non ancora fredda ed è collassata per un bel quarto, non che questo ne infici la bontà ma purtroppo non è fotografabile e pubblicabile, si insomma l’ho un po’ rimessa in piedi tanto da poterla comunque offrire alle amiche stasera (non si formalizzano per fortuna) ma non da presentare “pubblicamente” 😀 
Ma ho sempre un piano di riserva, cioè non è esattamente così, per essere sincera ho gente anche la domenica per cui i dolci raddoppiano di conseguenza e cerco di bilanciare quello più ricco con uno più semplice, un plumcake, una torta di frutta o anche dei biscotti farciti, e oggi l’occhio mi è caduto su un giornaletto distribuito dai supermercati Sigma, mentre lo sfoglio vedo questo castagnaccio e in quattro e quattr’otto lo preparo e lo inforno!

Read more

GALETTE ALLE PESCHE di OTTOLENGHI

 

Prima di cominciare a scrivere di questa ricetta solo una raccomandazione: andate a procurarvi le ultime pesche di stagione e fatela!
Un’altra ricetta di Ottolenghi, un’altra ricetta precisa, perfetta, buonissima, anche nei dolci quest’uomo non ne sbaglia una.
Ho letto questo articolo tempo fa ma un po’ perchè mi scocciava tradurre dall’inglese un po’ perchè avevo sempre altre ricette da fare è andata nel dimenticatoio fino a quando la vedo su Fb fatta da un’amica e decido che devo provarla immediatamente prima che non si trovino più pesche.
Come base poi ho voluto sperimentare la pasta al vino ma in versione dolce, è stato un azzardo perchè avrei potuto rovinare tutto ma una vocina mi diceva che sarebbe venuta buona e infatti l’ho promossa a pieni voti, è una pasta friabile e leggera, facilissima da fare e da stendere, credo che la userò spesso. 

Read more