TAGLIATELLE AGLI AGRUMI E PESCE SPADA

Una piccola premessa, se non la smetto di fare doppia porzione di pasta per avere un minimo di dosi da scrivere sul blog fra poco rotolerò, sappiatelo!
Uno dei motivi per cui cucino pochi primi per me è che non so limitarmi, sarà che sono cresciuta a pastasciutta ma quando mi ci metto me ne mangio almeno due piatti, ho detto almeno eh, però che soddisfazione, che sensazione di benessere che lascia, e che panza 😀 
Ho pensato a questa ricetta partendo da un’arancia solitaria rimasta in frigorifero chissà da quale altra preparazione, abbinarla al pesce spada è stata una conseguenza naturale.
Come tipo di pasta ho deciso di usare delle tagliatelle bio del pastificio Luciana Mosconi, una pasta bella ruvida che tiene bene la cottura e anche la mantecatura in padella, quando non ho voglia di fare la sfoglia in casa uso sempre questa per avere un risultato eccellente, per il resto ecco come ho fatto:

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SPAGHETTI ALLE VONGOLE E POMODORINI AL FORNO per MTC n.67

 

 

Ci voleva Mtchallenge a farmi rimettere mano al blog! 
Torno a scrivere dopo più di un mese di inattività, di blocco totale e rifiuto verso questo mio angolo personale che non sa più darmi pace come prima.
Forse non mi piace quello che è diventato il mondo dei/lle foodbloggers, mi sento quasi tagliata fuori, obsoleta, non rincorro visibilità ossessive, io cucino e basta e a volte ho la sensazione che questo non interessi più.
Però come dicevo dopo la pausa estiva ricomincia l’appuntamento mensile con Mtc e si inizia da Cristina che ha proposto come tema la pasta col pesce. Evviva.
Lo dico subito, io amo il pesce senza troppe lavorazioni, sughi, intingoli, panne, creme, lo amo al naturale per cui la mia ricetta è di una semplicità disarmante, solo vongole e qualche pomodorino cotto al forno, il resto lo fa la cottura della pasta terminata in padella con l’acqua delle vongole e stop, un profumo di aglio e qualche foglia di prezzemolo, niente di più.
Anche l’impiattamento che ne è seguito vale questa regola, spaghetti alle vongole senza troppi abbellimenti, nidi, arrotolamenti perfetti, questo devono essere, naturalmente a mio modestISSIMO parere 😀 

 

 

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INSALATA DI BULGUR, MELONE E GAMBERONI PER IL CLUB DEL 27

 

Ed eccoci al 27 del mese e come ho scritto la volta scorsa ho cominciato una nuova avventura targata Mtchallenge, nello specifico quella di riproporre le ricette che hanno fatto parte dei vari “temi del mese” legati alla ricetta proposta per la gara, questo per non farle cadere nel dimenticatoio perchè vista la qualità di esse sarebbe un vero peccato.
Il nome Il Club del 27 non è certo a caso, infatti ogni 27 del mese ognuna di noi posta la ricetta scelta così da creare un bel po’ di attenzione a tutto questo bendiddio 😉 

Questa volta il tema a cui attingere è quello delle insalate, ma mica robetta eh tanto più che ne è stato fatto anche un libro, un libro in puro stile Mtchallenge così ironico, intelligente, mai spocchioso, e fra le tante ho scelto quella che più si confaceva al mio gusto, adoro il melone anche col salato, amo da morire i gamberi, era mia!

La ricetta originale è di Veronica del blog Peccati di dolcezze, pag.133 del libro Insalata da Tiffany.

 

 

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