CIPOLLINE IN AGRODOLCE ALLO SCIROPPO D’ACERO E ARANCIA

 

Questo sarà un post velocissimo tanto quanto è veloce la ricetta!
La legittima proprietaria è Monica, appena le ho viste su Fb mi sono messa subito all’opera e le ho preparate per cena, sarà stato l’uso dello sciroppo d’acero che adoro, sarà la totale fiducia verso questa donna, ma SAPEVO che queste cipolline sarebbero state buonissime, e così è stato!
Senza tante ciance ecco la ricetta…

 

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FINOCCHI CARAMELLATI E FETA di Ottolenghi



Ancora una ricetta di Yotam Ottolenghi, una ricetta che da quando l’ho scoperta ho fatto e rifatto non so quante volte, finchè ci saranno finocchi di stagione non me li farò mancare e se accettate un consiglio provatela e non ve ne pentirete.
L’originale è stata suggerita da Federica in un gruppo fb a lui dedicato e la trovate in questo blog, da parte mia posso solo dire che prossimamente troverete bistecche di cavolfiore, vellutate, zucche, polli e risi vari, tutto rigorosamente firmato Ottolenghi, se le perdete vi basterà andare sulla pagina che ho aperto in cui raccoglierò tutte le ricette provate e approvate.

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GRIGLIATA DI VERDURE, TOFU AFFUMICATO E OLIO AROMATICO

 

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Ovvero: con poco si può mangiare gustoso!

Ormai è diventata una mia prerogativa, cucinare con pochi ingredienti, o con quello che offrono frigo e dispensa e spesso anche rielaborare gli avanzi, lo trovo stimolante più di una ricetta magari più figa nel procedimento, più tecnica, ma che poi forse alla fine è solo per palati troppo raffinati se messi al confronto del mio.

Poi nella mia dieta ho praticamente escluso la carne, complice un video postato da una foodblogger su un allevamento intensivo di maiali (uno dei tanti) in America, basta che vi dica che sono riuscita a vederne forse 6-7 secondi, poi la crudeltà umana mi ha talmente sconvolta che ho dovuto scappare via da tanta barbarie!

Ecco, purtroppo non posso dire che sono diventata vegetariana tutto di un tratto, ma credo che un uso più consapevole della carne nella nostra alimentazione possa bastare senza dover prendere decisioni drastiche, anche trovare piccoli allevamenti dove poter seguire la filiera potrebbe essere utile, so che non è facile per chi come me abita in una città, ma cerchiamo in qualche modo di limitare l’uso della carne, fa bene alla nostra salute, all’ambiente e forse anche a dare uno stop a quanto ho visto.

 

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