pici al pesto di foglie di carota e diamo inizio a una nuova raccolta

fine settimana grigio e bigio, non invitava certo al giretto all’aria aperta ma al contrario a chiudersi in casa come nelle lunghe giornate invernali, hanno pure spento il riscaldamento e la temperatura che si è notevolmente abbassata fa pure rimpiangere divano e pannetto!
e io cosa ho fatto? 
non ci vuole una veggente per indovinare, ho cucinato!!
sabato tutto il pomeriggio, ho iniziato a mezzogiorno ed ho finito alle 19, giusto il tempo per una restaurata veloce ed uscire a cena, ieri ho preparato questa ricetta e improvvisamente ho avuto l’illuminazione di una raccolta a tema!
ora vi racconto:
da amante spassionata dei primi piatti volevo fare una raccolta sulla pasta, anche spinta da quello che il mio fornaio mi diceva la settimana scorsa, in tempi di crisi la gente si fa il pane in casa e compra la pasta, che diventa il bene di consumo più comprato, si sa, un bel piatto di pasta sazia e dopo c’è bisogno di poco altro!
poi però compro dal fruttivendolo un bel mazzo di carote novelle col loro bel ciuffo e al momento di pulirle e cucinarle mi chiedo quanto scarto hanno certe verdure, foglie esterne di lattughe, cicorie, cavoli, broccoli, asparagi, carciofi, finocchi ecc per cui la mia idea vira immediatamente su questo tema:
cuciniamo anche le foglie!!
da parte mia uso gli scarti di asparagi, carciofi e finocchi per fare delle vellutate, o i brodi per i risotti, ma con le foglie ho sempre avuto scarsa fantasia, spero che voi ne abbiate molta di più e che possiate mandarmi tante ricette che verranno utili a tutti quelli che leggeranno il mio blog!
prima delle semplici regole vi metto la ricetta che ho pensato io per dare il via a questa raccolta, un pesto di foglie di carote che si è rivelato fresco e aromatico, insieme ai pici freschi è diventato un buonissimo primo piatto!
PICI AL PESTO DI FOGLIE DI CAROTE:
per i pici (per 2 persone): ricetta di Patty

150gr di farina00
70gr di farina di semola
2 cucchiai di olio
un pizzichino di sale
acqua qb
mescolare le farine e aggiungere l’olio e un pizzico di sale, unire acqua quanto basta per avere un impasto morbido e non appiccicoso, avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare almeno 30 minuti.
dall’impasto tagliare delle piccole strisce e cominciare a stenderle coi palmi delle mani fino ad ottenere i pici della grandezza di un bucatino, procedere fino ad esaurimento della pasta, spolverarli con la farina di semola e tenerli da parte fino al momento della cottura.
per il pesto:
30gr di foglie di carote
20gr di mandorle
una puntina di aglio
scorza di limone grattugiata
sale
olio
inoltre:
2 cucchiai di ricotta
una manciata di parmigiano
mettere le foglie di carota lavate ed asciugate nel mixer insieme alle mandorle e alla puntina di aglio, grattugiare la scorza di mezzo limone e frullare il tutto, aggiustare di sale e mettere tanto olio quanto basta per avere una salsa fluida.
mettere a bollire l’acqua e cuocere i pici, in una terrina versare il pesto e mescolarlo alla ricotta e al parmigiano, unire un mestolo di acqua di cottura della pasta e amalgamare alla salsa, 
scolare i pici, versarli nella terrina, mescolarli bene e servire!
è un pesto fresco, non esagerate con l’aglio perchè coprirebbe troppo il sentore di carota e la freschezza del limone.
io come al solito ho fatto un guaio, al momento di scolare i pici invece di farlo nello scolapasta ho versato nella terrina col pesto, per fortuna non tutto e ho recuperato rimettendo il tutto in padella facendo saltare fino a che l’acqua si è assorbita, e se sono venuti buoni con questo procedimento anomalo figuriamoci se fatto bene!!
ed ora veniamo alla raccolta!
poche e semplici regole, prima di tutto è una raccolta e non un contest, non ci sono premi nè riconoscimenti, vorrei che fosse solo di utilità per non buttare tutto quello che è recuperabile e mangereccio con ricette sfiziose!
* prelevare ed esporre il banner con link a questa pagina sia nella barra laterale che nel post della ricetta
* la raccolta comincia il 23 Aprile e termina il 31 Maggio
* valgono anche le ricette vecchie anche se non saranno aggiornate, basta che le correggete aggiungendo il banner
* le ricette dovranno avere come ingrediente le foglie e anche gli scarti di ogni ortaggio che ne abbia di commestibili (solo scarti e foglie, non vale una verza stufata o una scarola imbottita, per capirci), cavoli, cavolfiori, broccoli, rapanelli, gambi e foglie esterne dei carciofi, gambi di asparagi, bucce di patate e carote, bacelli di legumi ecc ecc.

date sfogo a tutto quello che sapete per riciclarli!

* per motivi di imbranataggine mia valgono solo le ricette di chi ha un blog, lasciatemi il link nei commenti a questo post, creerò poi la solita pagina con tutto l’elenco delle vostre ricette.
spero che questo tema possa interessare, anche se arriveranno solo 10 ricette saranno comunque utili perchè credo che imparare a non scartare alimenti che possono essere utilizzati sia doveroso, divertente e creativo.
nell’attesa di cominciare questo viaggetto insieme vi lascio l’anteprima del prossimo post!

ELENCO RICETTE:


1   – http://lesmadeleinesdiproust.blogspot.it/2010/08/vellutata-di-verde-di-carote-le-cuoche.html
2   – http://panconlolio.blogspot.it/2011/04/cucinare-con-gli-scarti-3-i-baccelli.html
3   – http://panconlolio.blogspot.it/2011/04/cucinare-con-gli-scarti-2-i-baccelli.html
4   – http://panconlolio.blogspot.it/2011/04/cucinare-con-gli-scarti-1-le-foglie-di.html
5   – http://panconlolio.blogspot.it/2011/05/cucinare-con-gli-scarti-le-foglie-di.html
6   – http://panconlolio.blogspot.it/2013/04/riso-con-gambi-di-carciofo.html
7   – http://lesmadeleinesdiproust.blogspot.it/2013/03/flan-di-foglie-e-gambi-di-carciofo-con.html
8   – http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.it/2012/05/rotoli-di-frittata-con-gambi-di.html
9   – http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.it/2013/04/spaghetti-con-guanciale-e-barba-di.html
10 – http://www.ricamidipastafrolla.com/torretta-di-verdure-riciclate/
11 – http://melagranata.it/2011/indice/zuppe/zuppa-inglese-di-piselli-e-menta/
12 – http://mariellacooking.blogspot.it/2013/04/ce-grossa-crisi.html
13 – http://www.ilcuoreingola.it/it/ricette/rape-e-patate
14 – http://www.frigorosa.com/gnocchi-di-carote-con-pesto-delle-loro-foglie/
15 – http://saltandoinpadella.blogspot.it/2012/05/sprechi-zerocome-ti-riciclo-i-baccelli.html
16 – http://francesca-voglioviverecosi.blogspot.de/2013/05/frittelle-con-le-foglie-dei-ravanelli.html
17 – http://francesca-voglioviverecosi.blogspot.de/2011/11/tegamino-con-il-verde-delle-cipolle-e.html
18 – http://www.giuliamaria.it/blog/2013/03/11/liquore-al-carciofo/
19 – http://elel-vogliadi.blogspot.it/2013/04/sformatini-di-patate-e-scarti-del.html
20 – http://elel-vogliadi.blogspot.it/2013/02/quiche-con-gambi-e-foglie-del-broccolo.html
21 – http://elel-vogliadi.blogspot.it/2013/01/muffin-con-bucce-di-zucca-nocciole-e.html
22 – http://atuttacucina.blogspot.it/2013/05/risotto-di-baccelli-al-pomodoro.html
23 – http://www.terraefarina.it/2013/05/ravioli-bicolore-ortiche-e-salsiccia.html
24 – http://sonoiosandra.blogspot.it/2013/05/pan-di-sambuco-e-fragole-lievitazione.html
25 – http://amichecucina.blogspot.it/2012/09/confettura-di-scorze-di-cocomero.html
26 – http://wolfslair121.blogspot.it/2013/05/vellutata-di-verdure-e-finocchi.html
27 – http://www.cucinandoassaggiando.com/2013/05/uova-in-cocotte.html
28 – http://www.ricamidipastafrolla.com/ravioli-con-le-ortiche/
29 – http://melagranata.it/2012/indice/zuppe/crema-di-finocchio-al-curry-con-nocciole
30 – http://sonoiosandra.blogspot.it/2013/05/insalata-di-bulgur-e-pesto-di-rosolacci.html
31 – http://pasticciinfamiglia.blogspot.it/2013/05/bruscandoli-in-quiche_27.html
32 – http://annaferna-mordiefuggi.blogspot.it/2013/05/quadrotti-di-insalata-carciofi-e.html

LE MIE:
http://www.cucchiaioepentolone.ifood.it/2013/04/pici-al-pesto-di-foglie-di-carota-e.html
http://www.cucchiaioepentolone.ifood.it/2013/05/zucchine-tonde-ripiene-con-le-carote-e.html
http://www.cucchiaioepentolone.ifood.it/2013/05/dallantipasto-al-dolce-piatti.html

frittata di albumi, catalogna e patate per la mia nuova raccolta sul riciclo

finite le feste!!!
evviva!
posso dirlo?
mica per niente, a me ‘ste feste annoiano, stancano, ingrassano, mi piace cucinare ma farlo perchè in questi giorni bisogna per forza mettere in tavola di tutto e di più lo trovo assurdo ma mi tocca farlo, così come poi devo mettere il turbo al neurone per pensare a come riciclare i kili di avanzi che ristagnano nel frigorifero……..si perchè si ha un bel da dire “nei prossimi giorni finiamo tutto”, il giorno dopo già cominciano a guardare storto quello che rimetto in tavola!
per questo mi è venuta l’idea di lanciare una raccolta sulla cucina del riciclo, per avere e condividere idee nuove, ricicliamo tutto, gli avanzi di pane, pasta, carne, verdure, dolci.
cambiamo faccia e portata, il pandoro col salato, la carne nella zuppa inglese……..ehm, un pò azzardato eh??
dai, aiutiamoci a rendere gli avanzi dei piatti succulenti!
le regole sono poche:
*la raccolta inizia oggi 7 gennaio 2013 e termina il 17 febbraio 2013, volevo cominciarla il 10 ma essendo nata il 17-7 mi sembra una bella coincidenza (mente contorta?)

*sono valide le ricette postate con la data compresa fra l’inizio e la fine della raccolta

*potete mandare quante ricette volete

*prelevare ed esporre il banner con link a questo post nei vostri spazi, colonna, pagina dedicata ecc e nel post della ricetta che mi manderete

*lasciate un commento in questo post con il link alla vostra ricetta

*possono partecipare tutti, anche chi non ha un blog, basta mandare una mail a dauly@hotmail.it

*sulla mia pagina fb c’è un sondaggio sulla scelta del pensiero preferito, pensiero che spedirò alla ricetta che a mio giudizio, e spero senza innescare polemiche, rappresenterà il miglior modo per riciclare gli avanzi.
spero che sia di vostro gradimento e che partecipiate numerose/i, come al solito non sapendo da che parte cominciare per fare un pdf raccoglierò tutte le ricette in una pagina sul blog.
e la mia prima proposta che apre le danze è questa frittata di albumi, patate e catalogna, tutti rigorosamente avanzati!!
FRITTATA DI ALBUMI, CATALOGNA E PATATE:
4 albumi
2 patate lesse
catalogna lessa
parmigiano grattugiato
pangrattato
1 scalogno
olio, sale
soffriggere in una padella con un filo d’olio lo scalogno, unire la catalogna lessa tagliuzzata grossolanamente e farla insaporire, unire le patate lesse a tocchetti, far saltare le verdure senza toccarle troppo per non sfaldare le patate, aggiustare di sale e fare intiepidire,
rompere gli albumi con una forchetta quindi unire due generose manciate di parmigiano grattugiato, una di pangrattato e aggiustare di sale se occorre,
ungere con un pò di olio una teglia, spolverare di pangrattato e versarvi il mix di catalogna e patate, versarvi sopra il mix di albumi e parmigiano e cuocere a 180° per 25 minuti.
buona e a costo ridottissimo, un’esempio di riciclo che si trasforma in un’ottimo secondo piatto, aspetto anche tutte le vostre idee utili per non buttare gli avanzi!

LE VOSTRE RICETTE:

1   – http://melagranata.it/2013/indice/antipasti-fingerfood/mousse-di-gravelax-o-salmone-affumicato/
2   – http://mammapapera.it/2013/01/pasticcio-ai-carciofi-e-pecorino-al-vino/
3   – http://laspianatoia12.blogspot.it/2013/01/riciclandomuffin-di-pandoro.html
4   – http://ungiroincucina.blogspot.it/2013/01/fusilli-quel-che-resta-del-salmone.html
5   – http://lincapace.blogspot.it/2013/01/frittata-al-forno-con-spinaci-prosciutto.html
6   – http://www.sosidolcesalato.com/2013/01/mozzarella-alla-pizzaiola.html
7   – http://blog.giallozafferano.it/unacalabreseincucina/uovo-strapazzato-al-philadelphia/
8   – http://sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.it/2013/01/pasticcio-di-pane-e-carciofi.html
9   – http://melagranata.it/2013/indice/secondi-di-carne/pollo/tajine-di-cappone-e-ceci/
10 – http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/2012/06/frittata-tunisina-con-spezie-indiane-e.html
11 – http://blog.giallozafferano.it/ziatata/torta-con-pane-raffermo/
12 – http://facciamocheerolacuoca.blogspot.it/2013/01/di-riciclo-equiche-di-pane-carasau-con.html
13 – http://www.cucinandoconmiasorella.blogspot.it/2013/01/the-ultimate-chocolate-chip-cookies.html
14 – http://lacucinadellasalute.blogspot.it/2013/01/cakepops-da-reciclo.html
15 – http://blog.giallozafferano.it/piccolipasticci/rotolini-soffici-alle-melanzane-ricetta-sfiziosa/
16 – http://blog.giallozafferano.it/cucinafamiliare/2013/01/12/polpettone-con-sugo-alla-napoletana/
17 – http://www.giuliamaria.it/blog/2012/12/27/involtini-di-carne-con-speck/
18 – http://unsoffiodipolveredicannella.wordpress.com/2013/01/18/gli-arancini-di-polenta/
19 – http://lacucinadimonique.blogspot.it/2013/01/tiramisu-con-uova-pastorizzate.html
20 – http://larcobalenodisara.blogspot.it/2013/01/bicchieri-golosi-ubriachi-darancia.html
21 – http://tatanora.blogspot.it/2013/01/la-cucina-del-riciclo-ovvero-quando-il.html
22 – http://letortedigessica.blogspot.it/2013/01/torta-di-panettone-alle-mele-ovvero.html
23 – http://profumodicasamia.blogspot.it/2013/01/bastoncini-di-pollo-o-meglio-di-gallina.html
24 – http://tatanora.blogspot.it/2013/01/un-avanzo-che-scalda-il-cuore-e-non-solo.html
25 – http://nonnanna-linventafavole.blogspot.it/2013/01/panettone-o-pandoro-con-lemon-curd.html
26 – http://lemienuvoledipanna.blogspot.it/2013/01/tartellette-ciocco-amarena.html
27 – http://nonsolobotte.blogspot.it/2013/01/arancini-di-riso-vegani-ovvero.html
28 – http://blog.giallozafferano.it/ipasticcidibarby/ciambella-di-riso/
29 – http://www.lagaiaceliaca.blogspot.it/2013/01/timballo-riso-carciofi-e-chevre-per.html
30 – http://tatanora.blogspot.it/2013/01/di-zafferano-quartirolo-e-gras-de-rost.html
31 – http://conunpocodizucchero.wordpress.com/2013/01/26/acqua-di-cottura-delle-verdure-qualche-idea-riciclona/
32 – http://conunpocodizucchero.wordpress.com/2013/01/24/quel-mazzolin-di-scarti/
33 – http://conunpocodizucchero.wordpress.com/2013/01/09/azzardiamo/
34 – http://coookingtherapy.blogspot.it/2013/01/spaghetti-gluten-free-con-broccoli.html
35 – http://leleganzadelpolpo.blogspot.it/2013/01/orecchiette-con-cime-di-rapa-e-salmone.html
36 – http://passioniecucina.blogspot.it/2013/01/risottiamo.html
37 – http://farinazerozero.tumblr.com/post/41108287088/pasta-alla-frutta-secca-natalizia
38 – http://labandadeibroccoli.blogspot.it/2013/01/banana-crackers-con-semi-di-sesamo-e.html
39 – http://www.cucinaconbenedetta.com/pinza-o-torta-di-pane-e-frutta-secca/
40 – http://simoscooking.blogspot.it/2013/01/cheesecake-monoporzioni-al-cavolfiore.html
41 – http://amemi-piace.blogspot.it/2013/01/crostata-con-gianduia-e-pandoro.html
42 – http://www.cookingwithjulia.net/2013/01/tiramisu-di-pandoroultimo-riciclo.html
43 – http://amemi-piace.blogspot.it/2013/01/spaghetti-al-torrone.html
44 – http://lallina87.wordpress.com/2013/01/30/storia-di-un-minestrone-trasformato-in-ribollita-gratinata-profumata-al-rosmarino/
45 – http://satsuki511.blogspot.it/2013/01/sapori-e-profumi-che-sanno-di-francia.html
46 – http://satsuki511.blogspot.it/2013/01/cioccolatando.html
47 – http://ilmeravigliosomondodicliv.blogspot.it/2013/01/biscotti-cornflakes.html
48 – http://ilmeravigliosomondodicliv.blogspot.it/2013/01/brownies-al-torrone.html
48 – http://ilmeravigliosomondodicliv.blogspot.it/2013/01/tiramisu-al-pandoro.html
49 – http://www.frigorosa.com/frigo-vuoto-o-frigo-da-sera-ricetta-n-1-torta-salata-con-pollo-e-cipolle-confit/
50 – http://mipiacemifabene.blogspot.it/2013/01/un-tesoro-di-zuppa.html
51 – http://ammodomio.blogspot.it/2013/01/cannoli-di-pan-briochericetta.html
52 – http://lallina87.wordpress.com/2013/01/31/tartine-dolci-con-ganache-al-cioccolato-bianco-profumato-allarancia/
53 – http://carotinabbrustolita.blogspot.it/2013/01/canederli-con-pane-integrale-e-formaggio.html
54 – http://carotinabbrustolita.blogspot.it/2013/01/canederli-allo-speck-su-vellutata-allo.html
55 – http://blog.giallozafferano.it/cuocapercaso/sfogliatine-alla-mousse-di-pollo/
56 – http://apanciapiena.blogspot.it/2013/02/piccoli-canederli-al-pomodoro.html
57 – http://violettacandita.blogspot.it/2013/02/tris-di-sapori.html
58 – http://saporiinconcerto.blogspot.it/2013/02/frittata-di-albumi-con-verdure-e.html
59 – http://www.olioeacetoblog.com/2013/02/ricetta-cioccolatini-con-panettone-e.html
60 – http://apanciapiena.blogspot.it/2013/02/sformato-con-il-pure-dellavanzo.html
61 – http://sfiziepasticci.blogspot.it/2013/02/charlotte-di-pandoro-al-marsala.html
62 – http://www.frigorosa.com/frigo-vuoto-o-frigo-da-sera-ricetta-n-2-finger-di-pollo-satay/
63 – http://saporiinconcerto.blogspot.it/2013/02/lasagne-con-zuccacavolfiore-e-verza.html
64 – http://saltandoinpadella.blogspot.it/2013/02/cake-alle-nocciole-e-pera-con-lievito.html
65 – http://www.pensieriepasticci.com/2013/02/torta-salata-alla-zucca-salsiccia-e_6.html
66 – http://amemi-piace.blogspot.it/2013/02/crostata-al-torrone.html
67 – http://blog.giallozafferano.it/alittleplace/cake-in-a-jar/
68 – http://itspappastime.blogspot.it/2013/02/riso-alle-verdure.html
69 – http://www.lepellegrineartusi.com/2013/02/francesina-lesso-rifatto-con-le-cipolle.html
70 – http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2013/02/riciclo-che-passione.html
71 – http://atuttacucina.blogspot.it/2013/02/cannoli-con-ricotta-e-torrone.html
72 – http://lacucinadimamma-loredana.blogspot.it/2013/02/budini-salati-di-zucca-e-lenticchie.html#comment-form
73 – http://saltandoinpadella.blogspot.it/2013/02/pollo-con-zucchine-pomodorini-secchi-e.html
74 – http://senticheprofumino.blogspot.it/2013/02/spaghetti-con-ragu-bianco-di-cotechino.html
75 – http://aglioeprezzemolo.blogspot.it/2013/01/insalata-di-roastbeef-pera-caprino.html#links
76 – http://blog.giallozafferano.it/cucinablog/sformato-di-patate/
77 – http://simoscooking.blogspot.it/2013/02/panettone-mascherato-datorta.html
78 – http://lacucinadellapallina.blogspot.it/2013/02/crostata-con-la-farina-che-ce.html
79 – http://wolfslair121.blogspot.it/2013/02/pot-pie-con-gli-avanzi-del-brodo-e.html
80 – http://nonnarica.blogspot.it/2013/02/quiche-dei-rimasugli.html
81 – http://puffinincucina.blogspot.it/2013/02/biscotti-ai-pistacchi-e-gocce-di.html
82 – http://saporiinconcerto.blogspot.it/2013/02/ciambella-di-albumi-con-frutta-secca.html
83 – http://saporiinconcerto.blogspot.it/2013/02/lonza-di-maiale-con-frutta-secca.html
84 – http://nonsolobotte.blogspot.it/2011/12/cous-cous-riciclone.html
85 – http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/gnocchi-di-pane-pancetta-e-pomodorini/
86 – http://patesetpattes.blogspot.it/2013/02/strudel-del-riciclo.html#comment-form

RICETTE NO BLOGGERS:
1   – Giacomo Picariello

Cannolo-caprese-panettone Ingredienti per 4:
8 fette di panettone tagliate molto finemente; 200gr mozzarella fior di latte; origano; sale; basilico fresco; 100gr pomodori da insalata; 100ml panna fresca; salsa di aceto balsamico; olio extravergine d’oliva.
Stendere le fette di panettone con un mattarello ed avvolgerle attorno ai cilindretti per cannoli. Cuocere in forno a 180°C fino a che risultano croccanti. Sbollentare i pomodori e spellarli, quindi eliminare i semi e fare una concassè. Frullare la mozzarella con la panna fresca. Condirla con un filo d’olio, origano e basilico tritati, sale ed i cubetti di pomodoro. Mettere in frigo. Frullare alcune foglie di basilico con olio, ottenendo così un olio al basilico. Riempire i cannoli di panettone ormai freddi e servire decorando con fette di pomodoro, olio al basilico, salsa di aceto balsamico ed una foglia di basilico fresco.
Buon appetito!!!!

LE MIE RICETTE DEL RICICLO:
1  – http://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2013/02/cake-alla-frutta-secca-e-candita-quella.html
2  – http://cucchiaioepentolone.blogspot.it/2013/01/zuppa-di-verza-e-ceci-nera-coi-pici-mtc.html

la mia nuova raccolta e un cake con pesche e albicocche speciale!

ed eccoci alla vigilia di questa nuova raccolta!
vista la bella accoglienza del contest ho pensato di raccogliere tante buone, belle e fresche ricette di dolci che abbiano la frutta come ingrediente principale, siamo in estate e la scelta è varia e stimolante!
possono essere dolci di tutti i tipi, cheesecake cotte o fredde, bicchierini, semifreddi, torte, plumcake, macedonie più  o meno rielaborate, aspic, geli…..tutto quello che volete!
avete tutta l’estate per mandarmi le vostre ricette senza limitazioni di numero e a fine raccolta se troverò qualche anima buona che mi aiuterà proverò a fare un pdf, in caso non ce la facessi tutte le ricette andranno su una pagina del blog come ho fatto per il contest!
nella stessa pagina troverete nel frattempo la lista aggiornata.
è una raccolta per cui niente premi finali questa volta, ci sono strane voci in giro riguardo a questo tema e non voglio rischiare, inoltre avendo fatto l’esperienza di giudicare nel contest sinceramente ho capito che non è il ruolo adatto a me!
le regole sono quasi inesistenti:
– esporre il banner nella barra laterale del blog e nel post della ricetta linkati a questa pagina
– valgono le ricette postate a partire da domani 
– lasciate il link alla ricetta nei commenti in questo post
– non siete obbligate a iscrivervi fra i miei followers o seguirmi sulle mie varie pagine fb, tw, ecc
– la raccolta inizia ufficialmente domani 10 Giugno e termina il 30 Settembre
– in Agosto non sarò a casa, voi continuate a mandarmi le vostre ricette e non preoccupatevi, al ritorno aggiornerò la lista!
– come ho detto spero di fare un pdf ma non ve lo prometto, sapete quanto sono ignorante in queste cose!
allora da domani pronti partenza via, vi aspetto!!!
nel frattempo vi lascio questo cake che finirà sia nella raccolta che per una bellissima iniziativa tutta per i bambini!
per natale mia nipote mi ha regalato della profumatissima lavanda secca siciliana, l’ho tenuta come una reliquia ma confesso la mia ignoranza nell’uso dei fiori in cucina, così un giorno chiedo ad Eleonora, lei è maestra nell’accostare spezie profumate a fragranze fiorite e infatti mi consiglia di usarla in abbinamento alle albicocche e alle pesche.
purtroppo non era ancora stagione e io fremevo, poi capito sul blog di Federica che anche lei una ne pensa e cento ne fa e vedo questo zucchero aromatizzato….alla lavanda!
secondo voi quanto ci ho messo a mettermi all’opera? il tempo di sgranare qualche spiga secca e versare lo zucchero nel vasetto!
e da queste stupende condivisioni in rete è uscito questo plum cake delicatamente profumato alla lavanda e ricco di frutta, meraviglioso!

CAKE ALLE PESCHE, ALBICOCCHE E LAVANDA:


200gr di farina 00
120gr di zucchero alla lavanda
2 uova
80gr di olio di semi
120gr di yogurt bianco
120gr di latte
mezza bustina di lievito per dolci
300gr fra albicocche e pesche già pulite e snocciolate
un pizzico di sale

imburrare e infarinare uno stampo da plumcake,
sbattere le uova con l’olio, il latte, lo yogurt, lo zucchero setacciato con un colino per togliere i fiori di lavanda e il pizzico di sale,
tagliare la frutta a pezzi o a spicchi, mescolare il lievito alla farina,
aggiungere la farina poco per volta al composto di uova mescolando velocemente e infine la frutta tenendo da parte qualche spicchio di pesca per decorare,
versare nello stampo e cuocere a 180° per 50 minuti, fare raffreddare e sformare.

è un cake molto umido, la fetta tende a rompersi, ma questo non toglie nulla alla sua bontà!


per lo zucchero alla lavanda di Federica:

250gr di zucchero semolato
3 cucchiai di fiori di lavanda freschi o secchi
mettere in un vasetto chiuso ermeticamente e lasciare aromatizzare per bene per 2-3 settimane.

come avevo anticipato questa ricetta andrà nella mia raccolta ma soprattutto la mando a Samaf per questo utile contest!

partecipo anche al contest mensile di Valentina e Cinzia, questo mese dedicato ai fiori in cucina!

e come il solito vi ricordo della mia Emilia, doniamo, compriamo Parmigiano, adottiamo cagnolini o gattini dai canili danneggiati, mandiamo quello che possiamo o vogliamo ma facciamo qualcosa per loro, grazie!